F&B Service Manager

Heb jij een passie voor gastvrijheid en weet jij als geen ander hoe je gasten een onvergetelijke ervaring biedt? Als F&B Service Manager maak jij iedere dag het verschil met jouw enthousiaste leiderschap, oog voor kwaliteit en gevoel voor service.

Jij creëert een gastbeleving die nog lang na een diner, evenement of verblijf blijft hangen. Met jouw energie en betrokkenheid breng je een gemotiveerd team, kwaliteit en een gastvrije omgeving samen tot een unieke ervaring. Als zichtbaar en toegankelijk leider sta je dicht bij je medewerkers en outlet managers en help je hen door coaching en begeleiding het beste uit zichzelf te halen.

Wat ga jij nu precies doen?

Je geeft — via je leidinggevenden — leiding aan zo’n 85 fulltime en parttime medewerkers binnen de Food & Beverage-afdeling. Onder jouw verantwoordelijkheid vallen onze twee restaurants, de Lobby Bar, de Skybar, banqueting, roomservice en het ontbijt. Je werkt nauw samen met onze Chef-kok, die verantwoordelijk is voor de keukenbrigade; samen zorgen jullie dat wat uit de keuken komt en wat de gast op tafel krijgt naadloos op elkaar aansluiten.

Je bent regelmatig aanwezig op de werkvloer, weet wat er speelt binnen het team en hebt oog voor de ontwikkeling van iedere medewerker. Ook tijdens drukke momenten houd jij het overzicht: zo nodig spring je bij, bewaak je de kwaliteit en zorg je voor rust en structuur binnen de operatie. Van een vol ontbijtrestaurant om zeven uur ’s ochtends tot een bruiloft die om twee uur ’s nachts uitloopt: jij zorgt dat de bezetting klopt en de kwaliteit overeind blijft, het hele etmaal door.

Daarnaast:

•      Stel je de afdelingsplannen en bijbehorende begrotingen op — omzet, kosten, bezetting — in lijn met de strategie van het hotel, en zorg je voor draagvlak bij het managementteam;

•      Stuur je op de resultaten van jouw outlets en grijp je tijdig in wanneer cijfers dreigen af te wijken van budget;

•      Geef je leiding aan, motiveer en coach je jouw leidinggevenden en medewerkers;

•      Voer je ontwikkel-, beoordelings- en verzuimgesprekken en begeleid je medewerkers in hun loopbaanontwikkeling;

•      Zorg je voor de juiste bezetting — nu en op langere termijn — qua aantal én qua kwaliteit;

•      Waarborg je een optimale service- en kwaliteitsstandaard binnen alle F&B-outlets en handel je complexe klachten persoonlijk af;

•      Verzorg je de inkoop van beverages, materialen en apparatuur: je vraagt offertes op en maakt prijs- en leveringsafspraken met leveranciers;

•      Zorg je dat de afdeling beschikt over werkende middelen en apparatuur, en laat je tijdig onderhouden en vervangen;

•      Zie je toe op de naleving van de voorschriften rondom HACCP, arbo en veiligheid;

•      Signaleer, onderzoek en realiseer je verbeteringen in werkprocessen, kwaliteit en gastbeleving;

•      Signaleer en benut je commerciële kansen om omzet en resultaat verder te verbeteren;

•      Rapporteer je periodiek over de resultaten van jouw afdelingen, met inzicht in ontwikkelingen, bijzonderheden en afwijkingen;

Waarom past deze functie bij jou?

Jij krijgt energie van het aansturen van mensen en het creëren van een omgeving waarin zowel gasten als medewerkers zich welkom voelen. Je bent een coachende leider die medewerkers weet te inspireren, motiveren en ontwikkelen. Daarbij durf je kritisch te zijn, zonder het menselijke aspect uit het oog te verliezen. Beslissingen schuif je niet voor je uit: je hakt knopen door en legt uit waarom.

Gastvrijheid betekent voor jou meer dan goede service; het is het vermogen om verwachtingen te overtreffen en ervoor te zorgen dat gasten én collega’s met een glimlach terugkijken op hun dag.

Daarnaast:

•      Heb je hbo werk- en denkniveau en managementervaring op tactisch niveau, bij voorkeur binnen de hotellerie met meerdere outlets;

•      Heb je aantoonbare ervaring met het aansturen van medewerkers via leidinggevenden;

•      Ben je financieel onderlegd: je leest een P&L, stuurt op kern- en stuurgetallen en stelt zelfstandig een begroting op;

•      Heb je aantoonbare ervaring met het coachen, begeleiden en ontwikkelen van medewerkers;

•      Ben je organisatorisch sterk, stressbestendig en resultaatgericht;

•      Ben je creatief: je vertaalt trends en ontwikkelingen binnen F&B naar concrete concepten voor onze outlets;

•      Heb je uitstekende communicatieve vaardigheden en een goede beheersing van de Nederlandse en Engelse taal;

•      Heb je oog voor kwaliteit, commercie en gasttevredenheid.

Waarom wij bij Van der Valk stralen

Werken bij Van der Valk Hotel Tiel betekent: werken in de meest sfeervolle omgeving, met de leukste collega’s en volop doorgroeimogelijkheden. We werken, zowel voor als achter de schermen, hard om ervoor te zorgen dat gasten een fantastisch verblijf ervaren. En naast hard werken hoort ook plezier maken met elkaar! Daarom kun je naast een goed salaris een ontzettend gaaf pakket aan secundaire arbeidsvoorwaarden van ons verwachten.

Daarnaast kun je in ieder geval rekenen op:

•      Een fulltime salaris tussen € 3.775,- en € 4.880,- bruto per maand, afgestemd op jouw ervaring en capaciteiten, conform Horeca-cao;

•      Reiskostenvergoeding van € 0,23 per kilometer vanaf 10 kilometer enkele reis;

•      Toegang tot onze Loyalty App, met vele exclusieve medewerkersvoordelen — binnen ons eigen concern én bij vele externe partners. Denk aan overnachten in onze hotels tegen een aantrekkelijk medewerkerstarief en korting in de restaurants van Van der Valk International. Daarnaast spaar je rewards (bijvoorbeeld op jouw verjaardag) die je kunt inwisselen voor diverse tegoeden. Kortom: werken bij Van der Valk International is echt heel erg leuk!

•      De mogelijkheid tot een verse personeelslunch of -diner tegen een aantrekkelijk tarief;

•      Onbeperkt sporten in onze fitnessclub tegen een kleine vergoeding;

•      Een functie binnen een familiebedrijf met een gezellige werksfeer waar teamwork de basis van het succes is.

Leer ons kennen

Van der Valk Hotel Tiel maakt onderdeel uit van Van der Valk International BV, een holding waartoe verschillende hotels in binnen- en buitenland behoren. De holding is ontstaan uit de Nuland-staak, de staak van Gerrit en Toos van der Valk.

Tot de corebusiness van Van der Valk International behoren 10 Nederlandse hotels, 5 Duitse hotels, 1 hotel in België, 1 hotel in Spanje en 3 vakantieresorts — 2 vlakbij het Mecklenburgse merenplateau in Duitsland en 1 op het prachtige eiland Bonaire — 2 indoor skidomes in Bottrop en Wittenburg en 3 privéklinieken voor geestelijke gezondheidszorg in Duitsland.

Ook zijn er andere succesvolle nevenbedrijven en co-creaties: bouwers van gastvrijheid Techval, onze eigen boerderij Agro Nuland, evenementenlocatie EVM19 en de casino’s “Gran Casino”.

Ons hotel in Tiel ligt centraal in het land en is daardoor ideaal voor zakelijke evenementen en voor liefhebbers van fietsen en wandelen. Het hotel beschikt over 192 kamers en 17 multifunctionele zalen. Wij hebben een uitstekend à la carte restaurant met een ruime keuze en een tweede restaurant: TOCO, een modern shared-dining concept waar gasten onbeperkt kunnen genieten. Voor een kop koffie of een cocktail kunnen gasten terecht in de Lobby Bar of de Skybar. Daarnaast kan je heerlijk ontspannen in de wellness of actief bezig zijn in onze fitness of het zwembad.

Klaar om te starten?

Ben je na het lezen van deze vacature enthousiast geworden? Stuur dan jouw cv in door op onderstaande ‘solliciteren’-button te klikken. Heb je eerst nog wat vragen? Neem dan gerust contact met mij op via 0344 - 88 10 05 (Cindy van Koetsveld, HR Adviseur).

Het maken van een assessment en een referentiecheck zijn onderdeel van de sollicitatieprocedure. See you soon!